「鹽麴」是米麴、鹽、水發酵熟成的調味料,發酵的過程使鹽麴的味道多了像清酒的香氣,卻沒有酒精成份,
不同於食鹽,鹽麴的鹹度較低,味道溫和,比鹽巴更有層次,可直接取代鹽巴,加入和種料理,更適合醃漬食物。
鹽麴的使用方法:
1.代替鹽、味精--提出食材本身鮮甜味道,讓食材更加美味。
2.醃漬蔬菜--讓蔬菜更鮮甜,充滿酵素。
3.軟化肉質--醃海鮮或肉類可以去腥提鮮,軟化肉質。
4.自製麵包蛋糕--用鹽麴取代鹽,酵母發酵得更好,可以烤出外酥內軟又充滿香氣的麵包。
開瓶後請放冰箱冷藏
原產地:台灣
慈心有機驗證股份有限公司驗證
驗證證書字號:TOC-P0098
保存期限:2年
淨重:240公克/罐
原料:有機米(台灣)、水、日曬海鹽(澳洲)
此商品暫無評價
為了讓您有更好的網站使用體驗,我們會使用一些稱為「Cookie」的小檔案來記住您的偏好設定、分析網站使用情況,並提供適合您的內容。您可以選擇要使用哪些功能。
確保網站基本功能正常運作,例如:登入狀態、購物車內容、安全防護等。
了解訪客如何使用網站,例如:最受歡迎的頁面、停留時間、點擊行為等。
根據您的瀏覽習慣顯示相關的廣告和產品推薦。
記住您的個人偏好,例如:語言選擇、字體大小、主題顏色等。
